Napjaink egyik legégetőbb környezeti kérdése egyetlen szóval is leírható: műanyag. Az élelmiszeripar szemszögéből ugyanakkor a műanyagok környezeti hatása nem kezelhető izoláltan. Ez azt jelenti, hogy a csomagolás nem csak azért kell, hogy kvázi legyen miben hazavinni a termékeket, hanem elsősorban és mindenekelőtt élelmiszerbiztonsági szempontból szükséges: az élelmiszereket egyrészt meg kell védeni a káros mikroorganizmusok bejutásától, másrészt meg kell akadályozni, hogy
