A cukor lényeges technológiai szerepei az élelmiszeriparban Amellett, hogy keserű ízhatás és utóíz nélkül édes ízt biztosít, a cukornak számos egyéb funkciója is van az élelmiszerek előállítása során. Élvezeti értéket
A NETA nem működik: mit kellene tenni helyette?
Az előző bejegyzésben taglalt okokból kiindulva meggyőződésünk, hogy a NETA a bevezetésének indokaként kitűzött célok elérésére nem alkalmas, ugyanakkor a hazai élelmiszer-feldolgozó szektor számára egyértelműen káros következményekkel jár. A népegészségügyi
